飯店服務按照不同的層次可分為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。