目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）

在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）

用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）

在單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

絲狀真菌非典型生長曲線沒有（）

細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）

關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）

影響微生物形態(tài)和大小的因素有（）

測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）