單項選擇題畜禽類等動物性原料死亡后變得柔軟、恢復彈性的作用稱為（）
A.尸僵作用
B.后熟作用
C.自溶作用
D.腐敗作用
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題干貨制品不同于新鮮原料特點的是（）
A.含水量高
B.含水量低
C.含水量較低
D.含水量較高
2.單項選擇題干貨制品保管時，不要將物品放置在靠近污水管或（）
A.紙箱旁
B.水溝旁
C.塑料桶
D.玻璃瓶
