下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

一般來說，人的味覺對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。