問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】纖維素和糖原都是由D-葡萄糖經(jīng)1→4連接的大分子,相對(duì)分子質(zhì)量相當(dāng),是什么結(jié)構(gòu)特點(diǎn)造成它們的物理性質(zhì)和生物學(xué)功能上有很大的差異?

答案: 糖原結(jié)構(gòu)與支鏈淀粉的結(jié)構(gòu)很相似,糖原的分支較多,平均每8~12個(gè)殘基發(fā)生一次分支。糖元高度的分支結(jié)構(gòu)一則可以增加分子的溶...
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【簡(jiǎn)答題】什么是糖蛋白?有何生物學(xué)功能?

答案: 糖蛋白是廣泛存在與動(dòng)物、植物和微生物中的一類含糖基(或糖衍生物)的蛋白質(zhì),糖基與蛋白質(zhì)的氨基酸以共價(jià)鍵結(jié)合。糖蛋白中的寡...
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【簡(jiǎn)答題】葡萄糖溶液為什么有變旋現(xiàn)象?

答案: D-吡喃葡萄糖在乙醇溶液或吡啶溶液中可以形成結(jié)晶,得到兩種比旋光度不同的D-葡萄糖,前者的比旋光度為+113°,...
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