下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。

在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會(huì)分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

簡述水對(duì)人體的主要生理作用。