單項選擇題一般雞肉的保質期為（）。
A.3個月
B.6個月
C.9個月
D.12個月
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1.單項選擇題下列適于旺火沸水煮蒸的菜肴是（）。
A.清蒸雞
B.清蒸魚
C.芙蓉蛋燒麥
D.粉蒸肉
2.單項選擇題下列元素在人體中含量最多的是（）。
A.鈣
B.鎂
C.碘
D.鋅
3.單項選擇題食品選題采用最常見的方法是（）鑒定。
A.生物
B.化學
C.物理
D.感官
4.單項選擇題綠菜花原產(chǎn)于（）。
A.歐洲
B.美洲
C.地中海沿岸
D.中國
5.單項選擇題草菇喜歡生長在（）上的一種菌類。
A.草原
B.稻草
C.樹木
D.沙丘
最新試題
（）是管理的重點，是在總體目標既定的前提下具體實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
魚青半制品的質量標準是（）。
題型：單項選擇題
能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題
合理安排筵席上菜的原則要求（）。
題型：單項選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。
題型：單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是（）。
題型：單項選擇題
菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）
題型：單項選擇題
老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。
題型：單項選擇題
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
題型：單項選擇題
通常情況下，營養(yǎng)配餐應考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。
題型：單項選擇題