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多項選擇題

母糟理化分析的指標主要有（）

A.淀粉
B.酸度
C.水分含量
D.還原糖

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多項選擇題

濃香型白酒發(fā)酵包括（）階段。

A.主發(fā)酵期
B.生酸期
C.產香味期
D.衰亡期

多項選擇題

低度白酒的質量標準，總體上說應滿足國家相關低度白酒質量、衛(wèi)生指標的要求，從感官指標要求上，應達到澄清透明，保持原高度酒風味，即“（）”。

A.低而不淡
B.低而不雜
C.低而不濁
D.酒體穩(wěn)定協調

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