多項(xiàng)選擇題下列可以用于涼拌菜肴的油有（）
A.色拉油
B.雞油
C.橄欖油
D.芝麻油
E.大豆油
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1.單項(xiàng)選擇題迄今發(fā)現(xiàn)最適合人體的食用油是（）
A.色拉油
B.葵花籽油
C.玉米油
D.橄欖油
2.多項(xiàng)選擇題油脂在烹飪中的作用（）
A.傳熱保溫
B.增加色澤、香味
C.改變質(zhì)感，美化造型
D.漲發(fā)原料
