最新試題
生甜餡制作的原則是()
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
燒賣皮的搟制方法為()。
烤甘露酥入爐時用()火。