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食品化學多項選擇題每日一練(2020.06.04)

來源：考試資料網

1 Pro的功能特性主要受到以下幾方面影響（）。

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2 下列色素屬于異戊二烯衍生物的是（）

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3 來源于微生物的酶制劑是（）。

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4 蛋白質起泡性質評價指標有（）

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5 根據來源分，屬于食用合成色素的有（）。

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