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食品安全學綜合練習多項選擇題每日一練(2020.05.27)

多項選擇題
長期多喝含糖汽水可能會帶來哪些危害（）。
A、肥胖
B、糖尿病
C、感冒
D、骨折
多項選擇題
以下屬于天然色素的是（）。
A.辣椒紅
B.胭脂紅
C.胡蘿卜色素
D.焦糖色素
多項選擇題
瘦肉精”學名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴重的會致人死亡。如何鑒別含瘦肉精的豬肉，以下做法正確的是：（）
A、從外觀上看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅
B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分離
C、含瘦肉精的豬肉的脊柱兩側的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％
多項選擇題
以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是（）。
A.攝取的食品應供給足量的營養(yǎng)素和熱能
B.食物應對人體無毒害
C.食物不應有微生物污染及腐敗變質
D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調方法
多項選擇題
哪些食物可有助于開發(fā)兒童智力（）。
A、脂類食物
B、蛋白質
C、糖類和維生素
D、礦物元素

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