茶葉加工工判斷題每日一練(2020.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題所謂熱揉就是殺青葉不經(jīng)攤放而趁熱揉捻。

2.判斷題添加了茶氨酸的飲料包裝上就可以標(biāo)示出茶氨酸具有的各種生理功能。

3.判斷題毛茶第一次通過篩網(wǎng)的茶，稱為輕身路。

4.判斷題綠茶湯色主要是黃綠色，組成它的主體物質(zhì)是葉綠素。

5.判斷題工夫紅毛茶的揉捻工序經(jīng)兩揉兩篩后，共產(chǎn)生三個(gè)茶。即第一交篩分的篩底稱篩底茶，第二次篩分的篩底稱篩中茶；篩頭稱篩頭茶。