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果蔬花卉營(yíng)養(yǎng)與保鮮判斷題每日一練(2020.03.30)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
一般來(lái)說(shuō)，柑橘類水果中，柚子、檸檬的耐藏性比橙子、柑子要好。
參考答案：
正確
2.判斷題
機(jī)械采收果蔬的優(yōu)點(diǎn)是適用成熟不一致果蔬、損傷少；缺點(diǎn)為效率低、成本高。
參考答案：
錯(cuò)誤
3
以下色素中，屬于水溶性的是（）。
點(diǎn)擊查看答案
4
礦質(zhì)元素中，（）元素被稱為“造血元素”。
點(diǎn)擊查看答案
5
以下幾種常見(jiàn)果蔬，一般需要催熟處理的有（）。
點(diǎn)擊查看答案
