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水產(chǎn)學綜合練習判斷題每日一練(2020.03.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 水族動物的食性有（）大類型。

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2 下列不屬于海帶中含有成分的是（）

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3.名詞解釋衍生脂質(zhì)

參考答案：是脂質(zhì)分解產(chǎn)生的脂溶性衍生化合物，如脂肪酸、多元醇、固醇、脂溶性維生素等。

4.問答題簡述魚類腐敗過程中成分的分解情況。

參考答案：

主要有：
（1）蛋白質(zhì)的分解；
（2）氨基酸的分解；
（3）氧化三甲胺的還原；
（4）尿素的分解；
（5）脂肪的分解。

5 新鮮海帶的含水量是（）

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