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高級煙葉調(diào)制工問答題每日一練(2019.05.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述白肋煙晾制期間蛋白質(zhì)的變化。

參考答案：白肋煙晾制期問蛋白質(zhì)的變化：煙葉中蛋白質(zhì)的降低從第一天到第五天間降低速度快。然后維持在一定水平上，低溫度下調(diào)制煙葉蛋白質(zhì)...

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2.問答題煙葉成熟度的判斷技巧是什么？

參考答案：煙葉成熟度的判斷技巧：
（1）全面調(diào)查，突出重點(diǎn)。在診斷煙葉成熟度時(shí)。應(yīng)對煙葉的品種、部位、留葉數(shù)、栽培條件等...

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3.問答題烤煙的定級原則是什么？

參考答案：

烤煙定級的原則為：烤煙成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長度都達(dá)到某級規(guī)定，殘傷不超過某級規(guī)定時(shí)．才定為某級。

4.問答題什么叫烤煙分級因素？烤煙分級因素有哪些？

參考答案：分級因素是指用以衡量煙葉等級質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量的外觀特征，稱為分級因素，又稱為品級因素。分級因素包括品質(zhì)因素和控制因素兩個(gè)方...

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5.問答題熱風(fēng)循環(huán)的普通烤房主要技術(shù)優(yōu)點(diǎn)？

參考答案：（1）葉間風(fēng)速增加，烤房溫濕度狀況，煙葉在動(dòng)態(tài)條件下實(shí)現(xiàn)變黃和干燥；
（2）上下層溫差小，確保烤房更多煙葉充分...

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