食品衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)綜合練習問答題每日一練(2019.04.24)

問答題
針對不同的食品，怎么控制微生物的繁殖？
答案：微生物的生長需要一定的條件，當條件不利時，微生物可停止生長甚至死亡，因此通過控制食品的儲藏條件可達到延緩腐敗的目的。
問答題
BHA、BHT和PG混合使用的劑量要求是多少？
答案：BHT最大使用量0.2g/kg，與BHA混合使用時，總量不得超過0.2g/kg，與BHA、PG混合使用時，BHA與BHT...
問答題
食用作物中農(nóng)藥的殘留和哪些因素有關(guān)？
答案：（1）與農(nóng)藥的性質(zhì)有關(guān)內(nèi)吸農(nóng)藥（1059，樂果）在植物組織內(nèi)的吸收運轉(zhuǎn)迅速，滲透性農(nóng)藥（如殺螟松）僅在外表沾染，植物表層...
問答題
蛔蟲感染的預(yù)防？
答案：開展衛(wèi)生宣傳教育工作，使人人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不飲生水，不吃不潔凈的食物，不隨地大小便，飯前便后要洗手，小孩不要玩泥土...
問答題
囊蟲病的感染途徑有幾種？
答案：人感染囊蟲的途徑有：
①異體感染。是由于食入受蟲卵污染的食物而引起的囊蟲感染。
②自體體外感染。當自體體...