問(wèn)答題

【論述題】針對(duì)不同的食品，怎么控制微生物的繁殖？

答案： 微生物的生長(zhǎng)需要一定的條件，當(dāng)條件不利時(shí)，微生物可停止生長(zhǎng)甚至死亡，因此通過(guò)控制食品的儲(chǔ)藏條件可達(dá)到延緩腐敗的目的。
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答案： 食品在加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售及消費(fèi)過(guò)程中均可能受到細(xì)菌的污染，為減少食品的細(xì)菌污染，應(yīng)注意幾點(diǎn)：
（1）注意企...
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