食品安全管理員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題每批次產(chǎn)品應(yīng)盡可能使用同一批次的食品添加劑

2 以下不得重復(fù)使用的食品是（）。

3 對違反《食品安全法》規(guī)定，未對采購的（）進(jìn)行檢驗(yàn)的。并由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

4 可能有蟲害出沒的跡象是（）。

5.判斷題微生物是一類非常微小的生物體，必須用顯微鏡才能看到

6 以下哪項(xiàng)不是食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對感官要求的通常表述（）

7.判斷題專間操作人員可以直接用手拿取菜單、托盤等任何未經(jīng)消毒的物品。

8 下列屬于人工合成著色劑的是（）

9 雜醇油含量高的酒可引起飲酒者（）

10 關(guān)于進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽，以下說法錯誤的是（）