食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.06.02)

來源：考試資料網

1 國家質檢總局負責全國食品生產許可證的統(tǒng)一管理體制，負責（）的生產許可。

2 食品安全國家標準審評委員會由（）負責組織。

3 同一預包裝內含有多件預包裝食品時，對凈含量和內含件數關系的表述稱為（）。

4 違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具（）的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格。

5 蜜餞企業(yè)生產中使用的（）應設置在車間外側。

6.問答題簡述《食品標識管理規(guī)定》中食品標識的定義。

參考答案：規(guī)定所稱食品標識是指粘貼、印刷、標記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、質量等級、商品量、食用或者使用方法、生產者或者...

7 下列哪項問題是不涉及食品安全的食品質量案例？（）

8 生產、銷售不符合國家標準的產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，并處違法生產、銷售產品貨值金額（）的罰款。

9.問答題簡述《食品安全法》中食品及食品安全的定義？

參考答案：食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食...

10 各級質量技術監(jiān)督部門承擔食品生產許可工作的特定原則是（）。