酒店餐飲管理章節(jié)練習(2020.05.31)

來源：考試資料網

1 對無投訴連鎖店（期間客人滿意度未進入紅色區(qū)域）的獎勵描述錯誤的是（）。

2 PMS系統(tǒng)的房態(tài)圖是顯示連鎖店當前客房（）的重要窗口。

3.判斷題機密信息一般不宜公開傳遞，可以在系統(tǒng)內傳遞，或者與某些特定的系統(tǒng)交換信息。

4 前臺接待每日（）之間打電話詢問預訂未到賓客情況，處理NO-SHOW，做好記錄，并向經理匯報。

5.填空題飯店通常都設有商務中心，為客人提供（）、（）、（）、（）、文件抄寫核對、（）等服務。

參考答案：打??；復印；傳真；翻譯；會議記錄

6 登錄和使用PMS系統(tǒng)前，客房經理必須輸入自己的（）和口令進行身份認證。

7 根據公司接受媒體采訪的規(guī)范，一般由（）及區(qū)域公司總經理負責接待。

8 酒店把經營管理的每個環(huán)節(jié)，灌輸給（）。

9 退房時押金單遺失的的正確處理方式包含有（）

10 訂房員在訂房時一定要問清（）個要點并及時記入表格內。