食品安全知識(shí)競(jìng)賽章節(jié)練習(xí)(2020.05.28)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：新鮮河蟹是指活動(dòng)能力很強(qiáng)的活蟹，動(dòng)作靈敏，能爬行；放在手掌上掂量，感覺到厚實(shí)、有分量。
不新鮮河蟹是指撐腿蟹，...
參考答案：我國一些地區(qū)流傳著“吃得咸，力氣大”的錯(cuò)誤說法，致使人們攝入過多鈉鹽而造成危害。
其實(shí)...
參考答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)...