預防醫(yī)學與公共衛(wèi)生學綜合練習章節(jié)練習(2020.03.11)

來源:考試資料網
參考答案:蛋白質含量測定:是食物蛋白質營養(yǎng)價值的基礎。食物中蛋白質含量測定一般使用微量凱氏定氮法,測定食物中氮含量,再乘以由氮換算...
參考答案:營養(yǎng)調查指通過橫斷面調查方法來評估被調查人群的膳食結構和營養(yǎng)狀況。包括:
1膳食調查
2人體營養(yǎng)水平...