農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.02.21)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)7.名詞解釋大豆組織蛋白
參考答案：以低溫脫溶豆粕、濃縮大豆蛋白、分離大豆蛋白為原料，加入一定的水及添加劑混合均勻，經(jīng)加溫、加壓、成形等機(jī)械或化學(xué)的方法改變...
10.問(wèn)答題怎樣檢驗(yàn)稻谷粒型（長(zhǎng)寬比）？
參考答案：隨機(jī)數(shù)取完整無(wú)損的精米（精度為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)）10粒，平放于測(cè)量板上，按照頭對(duì)頭、尾對(duì)尾，不重疊、不留隙的方式，緊靠直尺擺...
