農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.01.29)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題索氏抽提法測(cè)定樣品的粗脂肪含量常用的抽提劑是什么？
參考答案：索氏抽提法測(cè)定樣品的粗脂肪含量常用的抽提劑是無(wú)水乙醚、石油醚等溶劑。
7.問(wèn)答題大樣雜質(zhì)和大型雜質(zhì)有什么區(qū)別？
參考答案：（1）大樣雜質(zhì)：指大樣中的大型雜質(zhì)和篩下物。
（2）小樣雜質(zhì)：指小樣中的雜質(zhì)。
檢驗(yàn)雜質(zhì)的試樣分大樣...
（2）小樣雜質(zhì)：指小樣中的雜質(zhì)。
檢驗(yàn)雜質(zhì)的試樣分大樣...
參考答案：厭氧罐培養(yǎng)法、焦性沒(méi)食子酸法
9.問(wèn)答題在天平的正確使用中怎樣避免環(huán)境溫度變化的影響？
參考答案：（1）不要稱(chēng)直接從干燥箱或冷藏箱內(nèi)拿出的物品
（2）使樣品的溫度接近實(shí)驗(yàn)室或稱(chēng)量室內(nèi)的溫度
（3）用...
（2）使樣品的溫度接近實(shí)驗(yàn)室或稱(chēng)量室內(nèi)的溫度
（3）用...
10.問(wèn)答題什么是糧油化學(xué)檢驗(yàn)？
參考答案：化學(xué)檢驗(yàn)是以化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)，對(duì)糧油的化學(xué)成分和含量、特性等進(jìn)行測(cè)定的一種檢驗(yàn)方法。該法是評(píng)定糧油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、確定等級(jí)、決定...
