食品工廠設(shè)計章節(jié)練習(xí)(2019.11.14)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題畫出方便面生產(chǎn)工藝流程框圖。
2.問答題管路設(shè)計與布置的意義。
參考答案：管路系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管路來輸送，設(shè)備與設(shè)備間的相互連接也要依靠管路...
5.名詞解釋建設(shè)項目
參考答案：又稱“基本建設(shè)項目”。指在一個場地或幾個場地上，按照一個總體設(shè)計進行施工的各個工程項目的總體。
6.問答題食品工廠選址的工作程序和比較方法。
7.問答題什么是公用工程？包括哪些內(nèi)容？
參考答案：（1）科學(xué)劃分生產(chǎn)區(qū)域
（2）反接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道，必須用無毒無味、抗腐蝕、不吸水、不變形的不銹鋼...
（2）反接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道，必須用無毒無味、抗腐蝕、不吸水、不變形的不銹鋼...
參考答案：食品工廠工藝設(shè)計是以生產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的設(shè)計為主，食品工廠由工藝設(shè)計和非工藝設(shè)計組成，工藝設(shè)計的好壞直接影響到全廠生產(chǎn)和...
10.問答題食品工廠廠址選擇的原則和需要考慮的因素。
