餐飲服務(wù)與管理酒水知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.10.22)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 一般認(rèn)為，“伏特加酒”起源地為今天的（）

2 下列雞尾酒基酒是金酒的有（）

3 廣東人喜愛(ài)吃蛇，尤其是“三蛇”，下列哪一項(xiàng)不是．．廣東人所愛(ài)吃的三蛇？（）

4.問(wèn)答題社會(huì)許多知名人士曾為汾酒或竹葉青題詞，請(qǐng)說(shuō)出庾信（北周）的《春日離合》詩(shī)。

參考答案：田家足閑暇，士友暫流連。三春竹葉酒，一曲鹍雞弦。

5 將材料倒入調(diào)酒杯中，用調(diào)酒匙攪拌的調(diào)酒法是（）

6.問(wèn)答題請(qǐng)列舉三個(gè)古代與酒有關(guān)的事情？

酒池肉林、鴻門(mén)宴、煮酒論英雄、杯酒釋兵權(quán)

7 （）是釀制啤酒的靈魂。

8.判斷題金酒是一種被稱(chēng)做龍舌蘭的熱帶仙人掌類(lèi)植物的汁漿經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的酒。（）

9 國(guó)窖1573（經(jīng)典裝）瓶身與外盒有象五星（）顆

10 果蔬汁的種類(lèi)有（）