園產(chǎn)品貯藏技術/園藝產(chǎn)品加工貯藏章節(jié)練習(2019.05.12)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：光照充足；晝夜溫差大；空氣濕度適宜；土壤排水性好 參考答案：（1）在田間自然生長的園產(chǎn)品的成熟度往往不均勻一致，人工采收可以精確的掌握成熟度，有選擇的采收和分次采收；
（... 參考答案：果蔬特有的芳香是由其所含的多種芳香物質(zhì)所致，此類物質(zhì)大多為油狀揮發(fā)性物質(zhì)，故又稱揮發(fā)性油。 參考答案：是指果實充分膨大長成，但風味還未達到頂點。這時采收的果實，適合于貯運，經(jīng)后熟方可達到加工的要求。 參考答案：分類：果膠物質(zhì)以原果膠、果膠、果膠酸三種不同形態(tài)存在于果蔬中。
轉(zhuǎn)化：原果膠在成熟階段經(jīng)原果膠酶的作用下形成果... 參考答案：
國外定義較嚴格并被較多采用的是粒徑小于3弘m的粉體被稱之為超細粉體。
