生物工程章節(jié)練習(2019.04.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是物料的粉碎度（粉碎比）？

參考答案：物料粉碎前后平均直徑之比。表示粉碎操作中物料粒度的變化比例。

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2.問答題簡述膜的性能

參考答案：耐壓、耐溫、耐酸堿性、化學相容性、生物相容性、低成本。

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3.名詞解釋排阻色譜（Size exclusion chromatography，SEC）

參考答案：又稱凝膠色譜或凝膠滲透色譜，是利用被分離物質(zhì)分子量大小的不同和在填料上滲透程度的不同，以使組分分離。

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4.填空題鹽析法中的鹽濃度通常以鹽溶液的（）表示，即鹽的實際濃度與（）之百分比。

參考答案：飽和度；飽和濃度或飽和溶解度

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5.問答題某一弱堿性生化物質(zhì)，在pH9.0時，用醋酸丁酯萃取，整個萃取過程包括三級，前二級為逆流萃取，將萃余液再經(jīng)第三級萃取。已知第三級中新鮮丁酯的加入量是發(fā)酵濾液的1/10，該物質(zhì)在pH9.0時的表觀分配系數(shù)為15，把最終所得的萃取液合并，測得濃縮倍數(shù)為3.3。求經(jīng)三級萃取后的理論收率。

參考答案：