00977餐飲業(yè)法規(guī)章節(jié)練習(2019.01.04)

來源：考試資料網

1 嬰幼兒奶粉的標簽應標明以下哪些項目？（）

2 食品從業(yè)人員每人應有（）以上的工作服，食品加工人員應配備淺色工作服。

3 食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應當立即（）。

4 向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向（）備案。

5 屬于禁止生產經營的食品是（）。

6 食品生產、流通、餐飲服務監(jiān)管部門有權采取以下措施（）。

7 縣級以上質量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，有權采取下列措施（）。

8 食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛(wèi)生要求？（）

9 根據《合伙企業(yè)法》的有關規(guī)定，普通合伙人承擔合伙企業(yè)債務責任的方式是（）。

10 鮮黃花菜（也叫金針菜）含有（），當進食大量未經煮泡去水或急炒加熱不徹底的鮮黃花菜后會出現急性胃腸炎。