酒店餐飲管理酒店管理綜合試題章節(jié)練習(xí)(2018.05.15)
來源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋廚房區(qū)域布局
參考答案：
廚房區(qū)域布局是指各類廚房、功能區(qū)塊在空間上的布局與安排。
參考答案：活動(dòng)方式的多樣性、顧客需求的多層次性
5 酒店的作用是（）
6.問答題酒店庫存物品的存放方法有哪些？
廚房區(qū)域布局是指各類廚房、功能區(qū)塊在空間上的布局與安排。