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單項(xiàng)選擇題
隱患排查方式包括（）
A.日常排查
B．專項(xiàng)排查
C．全面排查
D．逐個(gè)排查
E．整體排查
B．專項(xiàng)排查
C．全面排查
D．逐個(gè)排查
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問答題
油發(fā)適用于膠質(zhì)豐富、結(jié)締組織多的干料（）
此題為判斷題(對，錯(cuò))。
答案：
錯(cuò)油發(fā)是一種烹飪方法，主要用于處理一些膠質(zhì)豐富、結(jié)締組織多的干料，如干貝、海參等。通過油發(fā)，可以使得這些食材在油溫的作用...
