塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時(shí)不易成型。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。