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單項(xiàng)選擇題

下列哪種化學(xué)檢測(cè)手段常用于初步判斷茶葉的新舊程度（）

A.比重測(cè)定
B.酸度測(cè)定
C.咖啡因含量測(cè)定
D.氧化程度測(cè)定

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單項(xiàng)選擇題

茶葉中哪種物質(zhì)的含量隨存放時(shí)間增加而顯著增加，可用于判斷茶葉的新舊（）

A.茶多酚
B.咖啡因
C.茶氨酸
D.茶黃素氧化物

單項(xiàng)選擇題

在進(jìn)行茶葉香氣評(píng)定時(shí)，哪種方法常用于捕捉和描述茶葉的香氣特征（）

A.視覺(jué)觀察
B.嗅覺(jué)評(píng)估
C.味覺(jué)品嘗
D.觸覺(jué)感受

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