最新試題
在掛糊上漿時(shí)，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
制作炸雞翅時(shí)，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過(guò)程中保持形狀完整（）
