多項選擇題一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點包括（）
A.濃香突出
B.噴香好，前香突出
C.香舒適、味爽快
D.綿甜
E.酒精度高
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1.多項選擇題原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。
A.乙酸乙酯
B.己酸乙酯
C.乳酸乙酯
D.丙酸乙酯
E.丙酸丙酯
2.多項選擇題下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）
A.酒樣編號和名稱
B.酒樣的釀造工藝
C.酒樣的釀造配方
D.酒樣的制備方法
E.酒樣的酒精度、總酸、總酯等理化指標(biāo)
F.酒樣的制備時間
