判斷題

油條的生坯成型注意面條成疊一起時(shí)要對整齊。

答案：正確

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加水烙不需要在烙制過程中加油，類似于干烙。

答案：正確

油脂因?yàn)榉N類繁多，所以其分類主要按應(yīng)用用途劃分，是沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)分類的。

答案：錯(cuò)誤

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