單項選擇題()是用直刀推剞刀法加工而成的,常用于整塊緊魚肉原料如草魚肉等適用于炸的烹調(diào)方法。

A.斜一字刀
B.月牙花刀
C.葡萄花刀
D.十字花刀


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泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。

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題型:判斷題