“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

以下屬于食材范疇的有（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。