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最新試題
九層馬蹄糕的主料是（）
杭州小籠包是（）面點。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
水晶蝦餃屬于（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
老婆餅是（）點心。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
能提高面團筋性的原料是（）