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判斷題

所有的微生物都會(huì)導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

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低酸性罐頭食品的殺菌對(duì)象主要是嗜熱脂肪芽孢桿菌等嗜熱菌。

答案：錯(cuò)誤

食品的冷點(diǎn)就是指食品的凍結(jié)點(diǎn)。

答案：錯(cuò)誤