單項(xiàng)選擇題pH對(duì)果膠酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，不正確的是（）
A.自變量是不同的pH
B.控制不變的量有溫度、底物濃度、酶濃度、反應(yīng)時(shí)間等
C.可通過測定濾出的果汁體積判斷果膠酶最適pH
D.pH過低時(shí)，果膠酶活性變小，但不失活
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1.單項(xiàng)選擇題
探究在0～80℃的環(huán)境中，果膠酶處理蘋果泥的效果，下圖表示蘋果泥的分解總量與溫度的關(guān)系圖，依圖判斷，在0～80℃環(huán)境中，酶的活性變化曲線（pH適宜），正確的是（）
A.A
B.B
C.C
D.D
2.單項(xiàng)選擇題
下表是某同學(xué)探究溫度對(duì)果膠酶活性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。該結(jié)果不能說明（）
A.溫度影響果膠酶的活性
B.40℃與60℃時(shí)酶的活性相等
C.50℃是該酶的最適溫度
D.若溫度從10℃升高到40℃，酶的活性將逐漸增強(qiáng)
