單項(xiàng)選擇題以江蘇高郵咸鴨蛋最為著名,具有()個(gè)特點(diǎn)。
A.4
B.5
C.6
D.7
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1.單項(xiàng)選擇題()含礦物質(zhì)較豐富,產(chǎn)量不多,營(yíng)養(yǎng)、食療功效較好,醫(yī)家視其為珍品。
A.紅燕
B.血燕
C.毛燕
D.白燕
2.單項(xiàng)選擇題()為毛燕中的上品。
A.直哈毛燕
B.暹羅毛燕
C.牡丹毛燕
D.玫瑰毛燕
3.單項(xiàng)選擇題()是以健康的活禽為原料,經(jīng)過(guò)宰殺、去內(nèi)臟、腌制、風(fēng)干等多道工序加工而成,其制作集腌制和干制于一體,不僅肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑、鮮爽不膩、臘香濃郁,而且適于儲(chǔ)藏。
A.風(fēng)鵝
B.風(fēng)雞
C.板鴨
D.臘雞
4.單項(xiàng)選擇題()是肉蛋兼用鵝。
A.奉化鵝
B.獅頭鵝
C.五龍鵝
D.北京鵝
5.單項(xiàng)選擇題兼用型家禽的是()
A.九斤黃
B.烏骨雞
C.高郵鴨
D.白來(lái)航雞
最新試題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
題型:判斷題
白煨臍門(mén)時(shí),需要先將臍門(mén)清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型:判斷題
造型形象分類(lèi)法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類(lèi)的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
拔絲蘋(píng)果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
題型:判斷題