A.米、面
B.酒類
C.鮮活水產(chǎn)品
D.罐頭食品
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A.餐別
B.就餐時(shí)間
C.服務(wù)地點(diǎn)
D.餐飲產(chǎn)品的品種
A.預(yù)先控制
B.現(xiàn)場(chǎng)控制
C.服務(wù)程序控制
D.反饋控制
A.公開市場(chǎng)采購(gòu)
B.無(wú)條件采購(gòu)
C.成本加價(jià)采購(gòu)
D.招標(biāo)采購(gòu)
A.確定工作程序-確定定單內(nèi)容-制定作業(yè)進(jìn)度圖表-選擇信息傳遞方式
B.確定定單內(nèi)容-確定工作程序-制定作業(yè)進(jìn)度圖表-選擇信息傳遞方式
C.確定工作程序-確定定單內(nèi)容-選擇信息傳遞方式-制定作業(yè)進(jìn)度圖表
D.選擇信息傳遞方式-確定工作程序-確定定單內(nèi)容-制定作業(yè)進(jìn)度圖表
A.上部
B.中部
C.下部
D.兩側(cè)
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
在餐廳的營(yíng)銷策略中,如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣()?
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件(如疫情)時(shí),應(yīng)采取哪些措施()?
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑()?
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任()?
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度()?
廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力()?