食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

肉類水分的測量點應(yīng)為（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進(jìn)行哪些試驗（）