單項(xiàng)選擇題泡芙是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
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1.單項(xiàng)選擇題西點(diǎn)根據(jù)其干濕特性可劃分為三種，下列不屬于這種特性的是（）
A.硬點(diǎn)
B.軟點(diǎn)
C.干點(diǎn)
D.濕點(diǎn)
2.單項(xiàng)選擇題餐巾折花時(shí)，將折好的花放在骨碟中，這種花稱為（）
A.杯花
B.盤花
C.布花
D.紙花
3.單項(xiàng)選擇題下列幾種手法不屬于餐巾折花常見手法的是（）
A.推折
B.折疊
C.彎曲
D.卷
4.單項(xiàng)選擇題目前中餐行業(yè)中使用的飲具通常為三套杯，即（）
A.白酒杯、紅酒杯（葡萄酒杯）和飲料杯
B.白酒杯、紅酒杯（葡萄酒杯）和黃酒杯
C.白酒杯、紅酒杯（葡萄酒杯）和啤酒杯
D.白酒杯、紅酒杯（葡萄酒杯）和雞尾酒杯
5.單項(xiàng)選擇題西式宴會(huì)一般會(huì)包括三個(gè)階段，下列不屬于西式宴會(huì)程序的是（）
A.前奏
B.副餐
C.正餐
D.餐后酒會(huì)
最新試題
給老人做飯時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種清潔用品對(duì)環(huán)境危害較小（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物晾曬方式容易使衣物變形（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物洗滌方式容易縮水（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧寵物狗時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)結(jié)束后，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔冰箱時(shí)，不能用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給老年人選購鞋子，應(yīng)注重（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中，如遇到危險(xiǎn)應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題