適合烙熟的品種是（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

高筋面粉適用于（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合用澄面做面皮的是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。