判斷題川菜由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。()
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1.多項選擇題浙菜的經典菜有()。
A.連襟魚翅
B.松鼠鱖魚
C.宋嫂魚羹
D.龍井蝦仁
E.叔嫂傳珍
2.多項選擇題夫妻肺片是以()為主要原料的。
A.牛舌
B.牛肺
C.牛肚
D.牛心
E.牛頭皮
3.多項選擇題魯菜由()組成。
A.膠東菜
B.運河菜
C.濟南菜
D.孔府菜
E.回族菜
4.多項選擇題閩南菜盛行于廈門和晉江等地區(qū),其菜肴特點是()。
A.清鮮爽淡
B.湯菜居多
C.鮮潤、濃香、醇厚
D.以烹制山珍野味見長
E.以講究作料、善用香料而著稱
5.多項選擇題煮饃的方法有()。
A.單做
B.干泡
C.口湯
D.水圍城
E.饃、肉合煮
最新試題
旅游主體文化的形成主要受哪四個方面因素的影響?
題型:問答題
美國心理學家馬斯洛提出的人的五種層次的需求,人們只要努力都可以全部實現(xiàn)。
題型:判斷題
對于大多數的度假型酒店來說,餐飲、娛樂是酒店主要的收入來源。
題型:判斷題
旅游服務理念是旅游服務文化品位建設的靈魂和標志,它根植于旅游業(yè)價值觀念和經營哲學之中。
題型:判斷題
當人們在勞作時,身處優(yōu)美的自然環(huán)境之中,這樣的人可以被稱為旅游主體。
題型:判斷題
簡述旅行社的主要任務。
題型:問答題
為什么旅游主體總是不斷產生新的文化需求?
題型:問答題
云南石林的阿詩瑪這一自然客體是為人們所感受的、人化的,人們認同其所具有的結構美、形象美、意境美、()。
題型:填空題
在我國蒙族、滿族入主的朝代中,蒙族、滿族的文化融化吞噬了中華文化。
題型:判斷題
旅游部門和旅游企業(yè)是是旅游業(yè)服務的旅游介體。
題型:判斷題