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判斷、評價餐飲環(huán)境之美,特別是餐廳的室外與室內(nèi)環(huán)境之美,并無固定的模式和統(tǒng)一的風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn),總體上以恰當(dāng)、和諧為美。
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在美食鑒賞的基本模式中,主要就是通過細(xì)嚼慢咽的方法來仔細(xì)體會飲食之美。
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多項選擇題
美食的特性主要有()
A.時間性
B.空間性
C.社會性
D.科學(xué)與安全性
E.文化與藝術(shù)性
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