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預(yù)防食源性真菌中毒的防霉方法包括()
A.物理防霉和化學(xué)防霉
B.生物防霉
C.化學(xué)防霉
D.物理防霉
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單項(xiàng)選擇題
以下屬于食品化學(xué)保藏方法的有()
A.糖藏
B.鹽藏和糖藏
C.鹽藏
D.巴氏滅菌
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單項(xiàng)選擇題
牛乳中()在40-45℃適宜生長(zhǎng),在20℃以下不生長(zhǎng)。
A.嗜熱鏈球菌
B.乳鏈球菌
C.液化鏈球菌
D.乳脂鏈球菌
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